在韓國看似要一直默默無名下去的羊肉鹹魚翻身，一夜走紅。閱讀這篇文章的讀者中可能也有人昨天下班後和同事去吃羊肉串喝青島啤酒。
羊肉是背井離鄉到韓國的中國人用來慰藉思鄉之情的一種食物，但如今已成為深受韓國人喜愛的美食，不過可能沒有多少人瞭解其人氣從何而來。下面我們一起去首爾市內中國招牌餐廳密集的建國大學入口、加裡峰洞、延南洞一帶瞭解一下正宗中國料理中隱藏的故事吧。
1. 建國大學入口
羊肉串燒烤街始祖—建國大學燒烤一條街
從建國大學入口站5號出口往漢江堤壩方向步行約500米，就能看到寫著羊肉串燒烤一條街、中國美食街的黃色柱子。這裡就是建國大學羊肉串燒烤一條街的入口，目前這裡約有60多家中國餐廳營業。這片地區與建國大學、世宗大學、漢陽大學等大學街相鄰，是留學生和在江南工作的中國朝鮮族喜歡的居住地，羊肉串燒烤一條街落戶這裡也是因為優越的地理條件。
建國大學羊肉串燒烤一條街的最大魅力在於，不僅味道好，而且價格比其他地區便宜。相似的食物比其他地區平均便宜2000至5000韓元。因此深受囊中羞澀的學生的歡迎，而且附近交通發達，經常能看到下班的上班族在此聚會。就像21世紀初日本居酒屋風靡韓國，韓國的酒徒們第一次學會喝著啤酒吃燒烤、炒麵、長崎海鮮拉麵一樣，很多人可能也是在建國大學羊肉串燒烤一條街第一次喝著青島啤酒、吃著羊肉串、鍋包肉、燒茄子等各種東北菜。
明峰飯店的羊肉串有著「10年歷史」
2002年開業的明峰飯店是加裡峰洞第一家中國餐廳，後來轉經阿峴洞2008年搬到建國大學附近。明峰飯店吳老闆經營餐廳已有10年歷史，擅長符合韓國人口味的東北菜。來明峰飯店就餐的中國人和韓國人的比率為8比2。吳老闆說：「正宗的羊肉串通常是2、3塊瘦肉加一塊肥肉，但韓國人不喜歡吃肥肉，把肥肉都挑出來，所以我們這裡100%用瘦肉。」她還說：「每家羊肉串店都使用獨特的調料，再配以辣椒面、胡椒粉等調料，大約使用30多種香料，味道也是千差萬別。很多人因為忘不了那個味道，所以才來吃羊肉串。」
正如她說的，今後吃羊肉串時可以比較一下每家餐廳的調料味道，相信很有趣。
▲建國大學羊肉串燒烤一條街
2.加裡峰洞
重生為美食天堂的「加裡維加斯」
如果說上世紀六、七十年代的加裡峰洞是工廠工人居住的貧民區，那麼九十年代中期至今加裡峰洞已蛻變為來到韓國打拼的朝鮮族同胞和中國人的聚集地。加裡峰洞擁有首爾市最大的中國街，中國餐廳也是不計其數，這裡的餐廳大多推出朝鮮族同胞故鄉的東北菜。除了多如繁星的中國餐廳以外，還有食品店、生活用品店等，還能看到只在中國當地有售的豆漿、油條等地道中國美食。
有人說，因為散發著一股彪悍氣息，因此第一次來多少需要一些勇氣，但只要品嚐過這裡的美食，就會被其獨特的味道深深吸引經常光顧。最近就連花枝招展的美女們也經常光顧這裡，不愧是中國美食界的「老大哥」。
加裡峰洞延邊街的招牌錦丹餐廳
1998年開業的錦丹餐廳是加裡峰洞的招牌餐廳，旗下有錦丹羊肉串店、錦丹豆腐店、錦丹狗肉館、錦丹冷麵店，分別由母親、父親、女兒經營。在四家錦丹餐廳中，韓國人最常光顧的是錦丹羊肉串店。錦丹羊肉串店老闆李錦丹說：「在我們家經營的四家餐廳中，羊肉串店的韓國顧客最多，為了照顧喜歡辣味的韓國人，我們在調料中加入了辣椒籽，而且韓國人不喜歡草酸的濃香口味，為此在鍋包肉中使用蘋果醋。」
▲美食天堂「加裡維加斯」
3.延南洞
首爾市內代表性的華僑居住地，料理別具一格
延南洞和延禧洞一帶是首爾具有代表性的華僑居住地。和其他中國美食街不同，來到這裡能夠感受到熟悉的美食街氣息。這裡的餐廳主人祖輩們乘坐小木船漂洋過海到韓半島落地扎根，如今大多是第三代經營。
這裡的料理以山東菜為主。因此，菜品也和前面介紹的兩個地區特色菜完全不同。在延南洞一帶落戶的30多家中國餐廳中，以山東燒雞、煎餃、皮蛋豆腐著稱的哈哈餐廳、以水餃聞名最近開始推出羊肉串的老店洪福（音）、以台灣風味豬排飯和炒蜆子以及肉湯麵等聞名的香美（音）是其中的佼佼者。這裡的餐廳也有很多適合喝著啤酒吃的下酒菜，而且每家餐廳都有招牌菜。現在不僅是韓國美食家，就連從中國出差來的商人和遊客也經常光顧。
中國式酒館的真髓—哈哈
哈哈與其說是餐廳，不如說是就著下酒菜喝啤酒的中國式酒館。2009年開業，雖然開業時間不長，但因為菜式特別，迅速闖出名氣。把雞煮熟後撒上特別的調味汁和香料的山東燒雞、油淋雞等異國風味的美食讓人讚不絕口，而且這裡獨有的4000韓元的拼盤（皮蛋豆腐、拌豬耳朵、拌土豆絲）也是一絕。哈哈餐廳老闆說：「山東菜是所有在韓國國內能看到的中國菜的根源。在延南洞可以品嚐到過去主要在山東地區辦喜事時吃的菜。在哈哈除了山東菜以外，還能品嚐到台灣菜、東北菜等各種菜系。」
▲個性料理齊全的華僑居住地
Tag：韓國旅遊, 韓國自由行, 自助旅行, 韓遊資訊
※文章來源：
朝鮮日報中文網／原文發佈日期：2012年5月17日
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